Page 12 - Mediterraneo e dintorni - nr 6

SOCIETÀ/SOCIETY

i rituali millenari

della Vendemmia

di Barbara Rotundo

l vino è uno dei maggiori segni di civiltà del metà delle vigne a causa di una sovrapproduzione pre-
mondo», diceva Hernest Hemingway, e non sente lungo tutta la penisola italica.
si può che convenire con una tale perentoria La vendemmia è tutto questo: natura, fascino, storia,
«Iaffermazione. Tant’è che attorno al nettare ritualità, lavoro, cura del territorio. E significato socia-
degli dei, si registrano riti e usanze che affondano le le e di comunione molto sentito. Non c’è dubbio che
radici in epoche antiche: le mani dei contadini com- oggi sia raro assistere a quel lavoro collettivo nei vi-
piono gli stessi gesti da millenni, nella stessa stagione, gneti dove una volta si riunivano parenti e amici, e che
per raccogliere l’uva quando l’acino raggiunge il suo si concludeva festeggiando con un ricco banchetto.
perfetto grado di maturazione. Già Omero ci racconta Quella magnifica dimensione rurale di fatica e soddi-
del vino, simbolo di prestigio sociale, che i Greci beve- sfazione la si può rinvenire in poche e piccole realtà.
vano a colazione, a pranzo e a cena; presente nei ban- Laddove invece si sia in presenza di superfici molto
chetti come nei giuramenti, nei riti funebri come nelle estese, deputate ad una produzione “industriale” di
cerimonie religiose. Bere vino, infatti, per i Greci rap- vini da destinare alla commercializzazione sul mercato
presentava anche il suggello del rito collettivo e del- nazionale o anche estero, è evidente che le operazioni
la dimensione comunitaria a cui erano assai sensibili, manuali di raccolta vengano supportate da attrezza-
tramandata fino ai giorni nostri. Pure nell’antica Roma ture meccaniche volte alla gestione dei filari e al tra-
vi erano una diffusione ed un’importanza analoghe: si sporto dell’uva, ciò non togliendo comunque risultati
pensi all’editto con cui l’imperatore Domiziano, nel 90 alla qualità. Oggi, durante la vendemmia, è sempre più
d.C., fu costretto ad imporre ai contadini di sradicare frequente vedere lavorare fianco a fianco persone di