Page 28 - Mediterraneo e dintorni - 4-2020

senza dimenticare le cozze,
il salmone, i gamberi oppure
le famose anguille in salsa di
salamoia. Dal pesce al dolce in
città è un attimo. Situata nel
quartiere di Belém a Lisbona, la
Pastéis de Belém è la pasticceria
più antica della città, nonché
la più buona. I Pastéis de Nata,
ovvero i tortini tradizionali
portoghesi, sono preparati
seguendo la ricetta originale,
che ovviamente è segretissima.
Questa ricetta risale addirittura
agli inizi del XIX secolo, e
furono dei monaci a inventarla,
dopo che il loro monastero
venne chiuso. È una delle
più popolari eccellenze della Ponte Vasco Da Gama
pasticceria lusitana, nonché uno
dei simboli di Lisbona, al pari
della famosa Torre di Belém.
Quando la capitale portoghese
divenne una meta turistica
internazionale, la fama del pastel
superò le frontiere del Paese ed
oggi è possibile mangiarli sia in
Europa sia negli Usa, sebbene
gli originali restino sempre
quelli di Belém.
Lisbona è una città di continue
salite ma muoversi tra ristoranti,
pasticcerie e monumenti
non è per nulla difficile.
L’amministrazione comunale
sta puntando alla diffusione,
lungo tutto il territorio della
capitale, di una rete di trasporti
sostenibile ed efficace. Nel corso
del 2019 la società di trasporti
pubblici Carris, fondata nel
lontano 1872, ha visto la
crescita dei propri passeggeri
con 139 milioni di persone che
hanno viaggiato con i mezzi
pubblici. Ricordiamo che

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