Page 46 - Mediterraneo e dintorni - nr 6

dinaria notizia che mi ha lasciato rali che per primi hanno legato
sbalordito e lusingato al tempo l’uomo alla terra. Un vero e proprio
stesso. Lasciarsi dietro tanti brand e ritorno alle origini volto a rievocare
ottenere il massimo del riconosci- le tradizioni e i valori dei nostri an-
mento del World Liqueur Award di tenati. Il “come veniva fatto una vol-
Londra è qualcosa di indescrivibile, ta” al Vecchio Magazzino Doganale
felicità e orgoglio per il Vecchio Ma- è davvero la caratteristica principa-
gazzino Doganale, la mia azienda le che ci contraddistingue. Un vero
nata da pochissimi anni, ma anche inno al territorio.
was done” at the Vecchio Magazzino per la mia terra, la Calabria, e per lo sbarco rocambolesco dei tre
Doganale is really the main character- tutta l’Italia. naufraghi venne ripagato da una
istic that distinguishes us. A true hymn avvolge il suo amaro, della cui ri- visione quasi paradisiaca al loro ri-
to the territory. cetta è lei l’ideatore, un velo a sveglio: frutti, erbe aromatiche,
the daring landing of the three sur-
vivors was repaid by an almost hea- metà fra leggenda e storia: ce la piante officinali. una Calabria che
venly vision when they woke up: racconta? allora, come oggi, si presentava in
fruits, aromatic herbs, medicinal In realtà tutto parte nella ricompo- gran parte verde, selvaggia e rigo-
plants. a Calabria that then, as to- sizione della storia della mia fami- gliosa. Quanta e quale parte di
day, was largely green, wild and glia, e proprio allora mi sono imbat- questa ricchezza è presente e ren-
lush. how much and what part of tuto nella storia dei tre americani, de così speciale una bottiglia di Jef-
this wealth is present and makes a Jefferson, Roger e Gil, che hanno la- ferson?
bottle of Jefferson so special? vorato allo storico Vecchio Magaz- Nel nostro Jefferson c’è tanto terri-
There is so much territory in our Jeffer- zino Doganale alla fine dell’Otto- torio. Ed è proprio questo il segreto e
son. And this is precisely the secret and
formula that makes it special. Fruits,
plants, herbs and spices carefully selec-
ted and coming from our “botanical
paradise” that is Calabria: the oregano
of Palombara, the rosemary of Montal-
to Uffugo, passing to the sweet and bit-
ter oranges of Bisignano, the IGP lem-
ons of Rocca Imperiale and the
bergamot of Roccella Ionica, are the
main botanicals used in the recipe
handed down by Jefferson. The Botani-
cals are all freshly worked through a
unique and innovative production
method, but above all respecting the
times required by nature.
now that you have the opportunity
to think big, have you thought about
how it will be possible to reconcile
the concept of “rurality” with the
growth on the market that, as we
wish, will be able to follow this im-
portant recognition?
To be honest, I can not think of upset-
ting what has been our great strength. cento. Una storia bellissima che la formula che lo rende speciale.
Being rural is above all respecting the
times of nature. Precisely for this reason meriterebbe di essere inserita nelle Frutti, piante, erbe e spezie accura-
our growth is strongly linked to the leggende dei nostri tempi. tamente selezionate e provenienti
natural cycle and can only go through lei si definisce un “produttore di dal nostro “paradiso botanico” che è
the botanicals that nature will give us. liquori rurali”: che cosa significa la Calabria: l’origano della Palomba-
are enough special raw materials to esattamente questa definizione? ra, il rosmarino di Montalto Uffugo,
reward a bitter or even serve some- “Produttore di liquori rurali” è una passando alle arance dolci e amare
thing else? vera è propria filosofia, la mia filo- di Bisignano, ai limoni IGP di Rocca
I like to think that to do special things, sofia. È riscontrabile in “tutto ciò Imperiale e al bergamotto di Roccel-
three main attributes are enough: sim- che è della campagna”. Significato la Ionica, sono le principali botani-
plicity, consistency, constancy for racchiuso nel campo lavorato, che utilizzate nella ricetta traman-
everyday work and a lot of passion. All nell’aratro, nella cura e nella raccol- data da Jefferson. Botaniche tutte
this combined, in our case, with the en-
hancement of the botanicals that na- ta delle botaniche, nel rispetto del- lavorate da fresco attraverso un me-
ture offers us. I strongly believe that this la natura e di tutti gli elementi natu- todo di produzione unico e innova-

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