Page 5 - Mediterraneo e dintorni - nr 1 -2020

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THE ANCIENT PHARMACY SOCIETÀ/SOCIETY
SOCIETÀ/SOCIETy OF THE “S. MARIA DELLA ph Tiziana Giuliani
L’antica farmacia dell’ospedale IMOLA a place that can immediately make Dal segno al sogno: tecnologica, la registrazione del
SCALETTA” HOSPITAL IN
trolling through the small hi-
S. Maria della Scaletta di Imola
Sstoric center of Imola, along the
Via Emilia, and browsing through
the shop windows, you come across
la messa a sistema della parte
you feel amazed. It is the ancient
Inaugurata nel 1794, custodisce vasi, statue e volte affrescate
marchio ed il deposito del brevet-
Scaletta” Hospital, a delightful cor-
ner that conveys an ancient charm,
to. Poi nel 2017 il finanziamento
a truly unexpected “museum”.
con i fondi POR Calabria grazie
no straordinario e
al quale il progetto è decollato. La
innovativo progetto
di Tiziana Giuliani Pharmacy of the “Santa Maria de la l’arte si vede con l’anima sfida è sembrata subito interes-
che ci accomunano tutti: la ca-
denominato AIVES,
asseggiando nel piccolo di tasti rotondi e manovella… che Uacronimo di Arte pacità di sognare e la capacità di sante: quando si parla di arte, di
bellezza e di proporzioni, il sen-
vedere con gli occhi dell’anima.
centro storico di Imola, ph Paolo Bondielli quasi quasi vedi l’antico operato- Innovazione Visioni Emozioni Tutti possiamo sognare e tutti so che supporta l’essere umano è
lungo la via Emilia, e
Sensazioni, consente di rendere
Pcuriosando tra le vetri- re metterla in funzione e ti sem- a visitatori con diverse abilità, e possiamo “sentire”. Tutti pos- senz’altro la vista. Ma se l’utente
bra di sentirne pure il tintinnio.
un’opera d’arte accessibile anche
ne dei negozi, ci si imbatte in un Poi inevitabilmente alzi gli occhi, perciò fruibile da un’utenza co- Bologna. Sperimentazione Van Gogh del mondo. “Vedere” un dipinto pinto? Non un bassorilievo, ma
vedente potesse toccare il di-
siamo creare la nostra immagine
perché di affascinante non c’è
luogo capace di farti provare im-
proprio il dipinto, gli oggetti e i
mediatamente stupore. È l’antica
solo ciò che contiene questo am-
stituita da visitatori vedenti e
utilizzando tutti i sensi, scopren-
dolo lentamente e lasciandosi
personaggi rappresentati. E non
Farmacia dell’Ospedale “S. Maria
biente. Il soffitto a volta, affresca-
30 de la Scaletta”, un delizioso ango- to nel 1792, è opera dei maggiori mai sentiti prima, e… per i “ma- che lei: MVMIA D’EGItI. Una vista tattile, come sculture o bas- timi mesi della sua vita. Oppure le sensazioni tattili, l’audio tra- se e avvolgesse il visitatore con
non vedenti. Già molte strutture
solo: se avvicinandosi al dipinti
coinvolgere dalle sue atmosfere,
museali offrono la possibilità di
pittori locali, i temperisti imolesi
si sentissero anche i suoi odori?
dal suo messaggio poetico, dal-
lo che trasmette un fascino antico,
esplorare le opere da un punto di
volta essere farmacista significa-
Se il dipinto stesso si raccontas-
un “museo” davvero inaspettato.
Angelo Gottarelli e Alessandro
la potenza delle sue immagini.
va essere in grado di preparare
della Nave, i quali ebbero l’inca-
Lentamente prende forma, la
lati” di antico Egitto come me, è
essere trasportati nell’epoca de-
Già osservandola da sotto i por-
sorilievi che riproducono quadri:
qualsiasi rimedio contro ogni
le sue atmosfere e suggestioni,
impossibile non chiedersi se tra
tici all’improvviso tutto cambia
gli dei, diventare partecipi di un
rico di abbellire i più bei palazzi
dov’è dunque la differenza? La
sua percezione suscita emozioni,
malattia, e questi meravigliosi
e ti sembra di essere stato proiet-
i diversi materiali amplificano
facendogli rivivere quel periodo,
questi ingredienti potrebbe esser-
racconto mitico, poter sentire le
della città della seconda metà del
risposta risiede in due elemen-
barattoli settecenteschi, chiamati
tato indietro nel tempo mentre,
quei luoghi, quei personaggi?
ci anche la tanto rinomata polvere
‘700. La volta è decorata con un
vesti leggere, i morbidi capelli e
ti: esperienza ed emozioni. Im-
sorpreso, realizzi di esserti calato
sporta nell’idea del quadro, nei
Replicare il contenuto dell’opera
maginate di guardare un’opera
ph Tiziana Giuliani elegante motivo a padiglione ve- di mummia. Così, tra un “cranio anche “vasi della vita”, racchiu- d’arte come se ci si trovasse al suo udire le risate gioiose della bel- sione dell’artista. e le sensazioni in essa ritratte, ri- Il “ratto di Europa” in progress
devano le erbe e i toccasana per
umano” e altri medicamenti dai
getale ed amorini che celebrano
nei panni di un bambino del se-
presupposti che ne segnano l’o-
d’arte, cioè le azioni, le emozioni
la Europa, proprio pochi istanti
nomi impronunciabili, trovi an-
le Virtù della Medicina e la forza
prima di essere rapita dal toro
interno per provare le stesse sen-
rigine. Un filo, dunque, che lega
rigeneratrice della Natura: Got-
svegliando le memorie implicite
l’esperienza sensoriale alla pas-
divino. Nascondersi dietro la
sazioni dei suoi personaggi o ri-
mela assieme al Figlio dell’Uomo
tarelli dipinse le figure mentre
vivere il momento della creazio-
e l’immaginazione dell’osserva-
Dalla Nave si occupò delle qua- da letto di Vincent Van Gogh, toc- di Magritte, respirando la stessa Il progetto AIVES nasce nel logia. Il “ratto di Europa”. Replica completata
tore: questo l’obiettivo raggiunto
ne artistica. Trovarsi nella camera
grazie ai contenuti ed alla tecno-
2015 da un’intuizione di Elena
drature architettoniche; entrambi
brezza marina piena di sofferen-
collaborarono con l’architetto Co- ph Paolo Bondielli care il suo cappello sdrucito, la za, di qualunquismo e di vacuità. Console, amministratore della Il processo che porta alla rea-
vecchia sedia di paglia. Quella
TEA; un’illuminazione avvenu-
Emozioni. Le stesse emozioni che
simo Morelli nella realizzazione
dell’ambiente. La parte più alta stanza che è stato il suo rifugio, può provare chiunque si trovi da- l’azienda stava attraversando lizzazione di un dipinto multi-
ta proprio in un momento in cui
sensoriale prevede diverse fasi.
delle pareti di fondo è ornata da
vanti ad un quadro o ad un reper-
il luogo in cui poter “vivere e re-
sei statue in terracotta dipinte a Aprire la finestra ed immergersi to archeologico ammirandone la un momento di crisi, comune Quando un dipinto viene trasfor-
spirare, riflettere e dipingere”.
mato in rilievo tattile muta intrin-
tempera, di fattura faentina, ese-
a molte altre imprese, fondata
forma, i colori, la perfezione delle
guite dalla bottega Ballanti Gra- nei suoni e negli odori di quella proporzioni, ora possono esse- sull’esigenza di diversificare la secamente anche l’espressione
artistica originaria, che da visiva
Provenza che l’accolse negli ul-
ziani. Scendendo con lo sguardo
re provate anche da coloro che
propria offerta. Il percorso è stato
virtuoso: dopo un’attenta analisi
non si può non rimanere amma- non vedono. Perché ci sono cose e una verifica sull’esistente, ecco converge verso l’arte plastica.
Nel passaggio di riproduzione si
liati dai 457 vasi da farmacia d’e-
va a perdere anche l’autenticità
dell’opera d’arte, quella che W.
speziale che sta miscelando il pre- poca realizzati in maiolica bianca From sign to dream: art can be seen by soul Benjamin chiama l’aura. L’obiet-
dipinta in azzurro, di diversa fat-
tuffo nel lontano fine Settecento, parato per un medicamento. tura e prodotti localmente. Ogni n extraordinary and innovative project called AIVES, an gods, to become participants in a mythical tale, to be able to feel tivo rimane quello di veicolare il
Dopo l’impatto iniziale in cui
colo scorso che, riparandosi con dove tra soffitti abilmente affre- davvero non sai dove guardare, albarello reca il nome del medi- Aacronym for Art Innovation Visions Emotions Sensations, Europe, just a few moments before being kidnapped by the divine contenuto dell’opera superando
light clothes, soft hair and hear the joyous laughter of beautiful
le mani gli occhi dal riflesso della scati, mobili finemente intarsiati, entrando, gli occhi cadono su un camento: è impossibile trattener- makes it possible to make a work of art accessible also to visitors bull. Hiding behind the apple together with the Son of Magritte’s quelle barriere cognitive che ne-
si dal leggerne i nomi riportati, a
centinaia di contenitori in maioli-
luce sulla vetrata d’accesso, tenta
with different abilities, and therefore usable by a user made up
curioso e pieno di meraviglia di ca bianca e azzurra e antichi libri registratore di cassa dei primi volte curiosi, a volte illeggibili o Mediterraneo e dintorni - 31 of sighted and non-sighted visitors blind. Imagine watching a Man, breathing the same sea breeze full of suffering, indifference gano ad un cieco l’accesso all’ar-
Novecento color argento, com-
illustrati, da un momento all’al-
and emptiness. The same emotions that anyone who finds them-
te visiva. Il dipinto tattile che
scrutare l’interno di un negozio
selves in front of a painting or an archaeological find, admiring
work of art as if you were inside it to experience the same sensa-
di dolci o giocattoli. Non resisti, tro ti aspetti di veder sbucare fuo- pletamente decorato, con tanto tions as its characters or relive the moment of artistic creation. their form, colors and perfection of proportions can experience, viene realizzato è, quindi, una
ri da dietro il bancone un antico
re-interpretazione dell’origina-
Find yourself in Vincent Van Gogh’s bedroom, touch his torn
entrare è d’obbligo! Apri la porta
can now also be tried by those who do not see. There are things
le, un compromesso fra tecnica
ed entri davvero nel passato, un hat, the old straw chair. Open the window and immerse yourself that unite us all: the ability to dream and the ability to see by eyes di produzione e fedeltà dei con-
in the sounds and smells of that Provenza that welcomed him in
of the soul. Replicating the content of the work of art, that is the ac-
tenuti. I dipinti realizzati con la
the last months of his life. Or to be transported to the age of the
tions, the emotions and the sensations portrayed in it, awakening
the implicit memories and the imagination of the observer: this is
metodologia AIVES rispettano
Mediterraneo e dintorni - 30 la polimatericità che idealmente
mediterraneo e dintorni - 47
STORIA/HISTORy
la Cecoslovacchia in una posizione di dialogo tra l’Unione Quando all’inizio del 1968 si aprirono a Praga i lavori del BENESSERE/WELNESS
Comitato centrale del partito comunista cecoslovacco
Praga 1968: una breve primavera la Cecoslovacchia fu posta sotto un controllo totalitario lo scontro si consumò tra gli stalinisti di Novotný, legati
Sovietica e le democrazie occidentali. Da quel momento
all’Urss di Leonìd Brežnev, e il gruppo dei riformisti guida-
ti da Alexander Dubček, concludendosi il 5 gennaio quan-
attraverso l’operato dei comitati d’azione del Fronte Nazio-
nale e del Comitato Centrale. L’episodio più tragico e signi-
ficativo di quel febbraio 1948 è senza dubbio l’omicidio di
di primo segretario del PCC ed al suo posto venne eletto
Alexander Dubček. Si apriva quella stagione che voleva es-
Jan Masaryk, ministro degli esteri cecoslovacco su cui pe- do Antonin Novotný rassegnò le dimissioni dalla carica Alimentarsi o nutrirsi?
sava l’accusa di aver tentato di far accettare al governo Be- sere, per alcuni dirigenti comunisti, l’avvio di una riforma
neš la partecipazione al Piano Marshall, ideato dagli Sta-
ti Uniti per la ricostruzione dell’Europa dopo il secondo del partito dall’interno, al fine di realizzare una “via ceco- di Giulio Francesco Valeriano - chimico e tecnologo farmaceutico, naturopata, farmacista
conflitto mondiale. Così in Cecoslovacchia si affinò quel
sistema di controllo sull’intera società che avrebbe portato ideale sarebbe ali-
alla condanna di oltre diecimila persone e alla fucilazione mentarsi nutrendosi,
di oltre duecento, ed alla chiusura delle frontiere. Il nuovo L’ga bisogna avere con- comunità locale prima e globale
corso totalitario applicò una severissima censura che colpì poi, con tutto quel che comporta
ma perché ciò avven-
qualsiasi tipo di informazione e di pubblicazione lettera- sapevolezza alimentare. “Siamo la produzione di cibo in termini alimentari determinando lo stato
ria. A livello economico, si procedette alla collettivizzazio- il famoso filosofo tedesco Lu- nutrizionale, per cui essere con-
ciò che mangiamo”, affermava
ne dell’agricoltura e alla statalizzazione di quell’ industria dwig Feuerbach; è anche vero parla frequentemente di produ- sapevoli e saper scegliere il pro-
di ricadute ambientali: oggi si
che da sempre aveva rappresentato il vanto della nazione
zione alimentare e impronta del
cecoslovacca. In pochi anni la Cecoslovacchia sprofondò influenzati spesso dal marke- atto volontario e pertanto l’edu- per garantire all’organismo i nu-
prio cibo diventa indispensabile
completamente in quel sistema comunista sovietico con la ting pubblicitario che con le sue cazione alimentare può essere trienti di cui necessita per il suo
che mangiamo ciò che siamo,
carbonio. L’alimentazione è un
dipendenza e la sottomissione degli individui ad un appa-
rie fasi della vita.
corretto funzionamento nelle va-
di Salvatore Scalise rato burocratico che tutto decideva e programmava. L’in- mare acriticamente per seguire le prio cibo; la nutrizione è un atto Il cibo contiene i nutrienti o prin-
necessità indotte spinge a consu-
sofferenza degli intellettuali verso la dirigenza del partito
determinante nella scelta del pro-
… da Stettino nel Baltico a Trieste nell’Adria- sovietico. La divisione dei due fronti seguiva, più o meno, comunista si manifestò in maniera eclatante nel congresso del proprio cibo influisce sul sin- involontario costituito da una se- cipi nutritivi, sostanze di cui ne-
lo schema che si era cristallizzato con le avanzate degli
mode alimentari. Eppure la scelta
tico una cortina di ferro è scesa attraverso il eserciti sovietico e anglo-americano in Europa: in pratica dell’Unione degli scrittori cecoslovacchi nel giugno 1967 golo individuo e di riflesso sulla il nostro organismo è program- salute: glucidi, proteine, lipidi,
quando una buona parte degli aderenti, iscritti o non al
rie di processi fisiologici per cui
cessitiamo per vivere in buona
continente. Dietro quella linea giacciono tutte
«le capitali dei vecchi Stati dell’Europa Centrale le nazioni occupate o liberate avrebbero seguito l’ideologia partito, esternarono con varie posizioni, come quelle ad mode influenzano le nostre scelte vitamine, sali minerali e acqua.
delle truppe appartenenti alla nazione liberatrice o occu-
mato. Storia, cultura, tradizioni e
ed Orientale. Varsavia, Berlino, Praga, Vienna, Budapest, pante così come concordato tra gli Alleati in varie riunio- esempio di Milan Kundera e Václav Havel, il dissenso ver- slovacca al socialismo” . Iniziava, così, quella che noi oggi rali costituiscono i micronutrien-
so il governo Novotný e più in generale verso la politica
Tra questi, vitamine e sali mine-
Belgrado, Bucarest e Sofia; tutte queste famose città e le ni, in modo particolare in quella di Jalta nel 1945. E così di oppressione della dirigenza del Comitato centrale. Fu, ti, (l’organismo necessita di basse quantità), mentre proteine, lipidi
popolazioni attorno ad esse, giacciono in quella che devo avvenne. Tra il 1946 e 1947 in tutte le nazioni in cui erano però, lo scrittore Pavel Kohout, promotore della lettura di conosciamo come “Primavera di Praga” e che nel blocco o grassi, e glucidi o carboidrati
chiamare sfera sovietica, e sono tutte soggette, in un modo presenti le truppe dell’Armata Rossa le elezioni politiche una missiva di Aleksandr Solženicyn, scritta con l’inten- sovietico venne chiamata “Primavera cecoslovacca” . sono i macronutrienti (le quanti- disturbi e patologie tipiche di una
Oggi, per noi, a 51 anni da quegli avvenimenti è un po’
o nell’altro, non solo all’influenza sovietica ma anche a una che si svolsero sancirono l’affermarsi di formazioni comu- to di far conoscere al mondo intero il reale trattamento a tà di cui necessitiamo sono mag- scorretta alimentazione. Affin-
altissima e in alcuni casi crescente forma di controllo da niste vicine all’Unione Sovietica di Stalin. Un caso a par- cui venivano sottoposti i dissidenti in Unione Sovietica - difficile immedesimarsi in quel popolo cecoslovacco che giori). L’organismo utilizza mi- ché la scelta alimentare sia sana e
Mosca». Questo è un estratto del discorso tenuto il 5 mar- te furono le vicende che riguardarono la Cecoslovacchia oramai guidata dal 1966 dal segretario generale del PCUS ripose ogni speranza in un funzionario del partito comu- cro e macronutrienti per svolgere corretta bisogna tenere sempre a
nista ed in un gruppo di persone che promettevano loro
zo 1946 da Winston Churchill al Westminster College di dopo la liberazione avvenuta nel 1945 da parte delle trup- Leonid Brežnev in seguito all’allontanamento di Chruščëv le seguenti funzioni: mente tre parole: Eating or fEEding?
Fulton nel Missouri con cui si anticipava una divisione in pe sovietiche e americane. Solo con un colpo di stato nel - che scatenò il risentimento di Novotný e dei suoi più “la gestione del partito in modo consensuale con il popo- - plastica o costruttrice, svolta - moderazione: gli eccessi alimen- is a voluntary act and therefore food 82
blocchi dell’Europa e l’inizio di quella che il giornalista febbraio 1948, organizzato e diretto da Klement Gottwald, stretti collaboratori i quali, immediatamente, tentarono lo” e che accoglievano quelle istanze di cambiamento che principalmente dalle proteine, in tari causano sovrappeso e obesità, Ieating, but for this to happen one
vennero cristallizzate il 6 aprile 1968 dopo lunghissime ri-
americano Walter Lippmann avrebbe definito guerra fred- segretario del partito comunista cecoslovacco e uomo di un’energica epurazione degli intellettuali contrari alla po- parte dai lipidi e in minor misu- tipici fattori di rischio che arreca- must have food awareness. Nutrition
t would be ideal to feed oneself by
da, con un fronte occidentale schierato nella difesa delle fiducia di Stalin, si concluse il tentativo fatto da Edvard litica del partito e del governo comunista in carica. unioni, in un “programma d’azione del partito” . Program- ra dai glucidi, Anche alcuni sali no danno all’organismo, ma an-
prerogative della democrazia liberale e un fronte orientale Beneš – già Presidente della Repubblica nel 1935 – di porre minerali, quali calcio e fosforo che un’alimentazione scarsa e po- one’s own food; nutrition is an invo-
education can be decisive in choosing
attestato nelle difesa dell’ideologia comunista di stampo Nikita Khruščëv Leonid Brežnev formazione delle ossa; l’organismo a danni seri; luntary act constituted by a series of
vera di uno o più nutrienti espone
concorrono a tale funzione per la
Jan Masaryk Antonín Novotný PRAGUE 1968: A SHORT SPRING - energetica, prevalentemente - varietà: consumare di tutto evi- physiological processes by which our
Edvard Beneš compiuta dai glucidi e lipidi, men- ture, traditions and habits influence
body is programmed. History, cul-
t the end of the Second World tando di assumere sempre gli our food choices by determining the
AWar, Europe was divided into two tre solo in parte dalle proteine; stessi cibi, in modo da garantire nutritional status, so being aware
blocks that followed the crystallized zialmente svolta da vitamine, and knowing how to choose your own
- regolatrice o protettiva, essen-
pattern with the advances of the Soviet sali minerali, dall’acqua e dalla sostanze nocive; food becomes essential to guarantee
l’introduzione di tutte le sostanze
necessarie ed evitare accumuli di
and Anglo-American armies. A diffe- fibra alimentare, in parte da pro- - equilibrio : abitudine e costanza the body the nutrients it needs for its
rent case was the events that involved teine e lipidi. nel mantenere la giusta propor- stages of life. Food contains nutrien-
correct functioning in the various
Czechoslovakia, which tried, in vain, Nessun alimento contiene tutti i ts, substances that we need to live in
to put itself in a position of dialogue principi nutritivi, per cui è impor- zione tra i vari alimenti, senza ec- good health: carbohydrates, proteins,
between the Soviet Union and western altri. cedere in uno ed essere carenti in lipids, vitamins, mineral salts and
democracies, in reality suffering totali- tantissima la variabilità alimenta- water. Vitamins and mineral salts
tarian Soviet control. The intolerance of re al fine di garantire l’apporto di Nella società attuale, soprattut- are micronutrients (the body needs
intellectuals towards the leadership of tutti i nutrienti indispensabili. Un to quella occidentale dove nel- low amounts), while proteins, lipids
the Communist Party manifested itself alimento per essere considerato la maggior parte dei casi il cibo or fats, and carbohydrates or car-
bohydrates are macronutrients (the
tale deve essere commestibile cru-
fortunatamente non manca, es-
quantities we need are greater). The
sere consapevoli del ruolo che
do o cotto, avere caratteristiche
human body uses micro and macro-
Mediterraneo e dintorni - 75 velenose. benessere del pianeta, può fare la regulatory or protective. A healthy
gli alimenti hanno per il nostro
nutrients to perform the following
organolettiche accettabili, conte-
nere uno o più principi nutritivi,
benessere e indirettamente per il
functions: plastic or builder; energy,
74 riducendo il rischio di contrarre bensì avendo la consapevolez- the mouth, but being aware that food
non contenere sostanze tossiche o
and correct diet guarantees optimal
Mediterraneo e dintorni - 74 Mediterraneo e dintorni - 78 dunque sana e corretta, garantisce parare a mangiare non per sod- the state of health, reducing the risk
growth and development, preserving
differenza e migliorare la qualità
della vita. Quindi dovremmo im-
Un’alimentazione consapevole,
of contracting disorders and patho-
la crescita e lo sviluppo ottimale,
logies typical of incorrect nutrition.
disfare l’appetito, trascurando
Three words must always be kept in
quello che portiamo alla bocca,
preservando lo stato di salute,
mind: moderation, variety, balance.
So we learn to eat not to satisfy the
grante di noi.
appetite, neglecting what we bring to
za che il cibo diventa parte inte-
becomes an integral part of us.
Mediterraneo e dintorni - 79
36 - CULtUra Viaggiatori stranieri in Sicilia 62 - PerSoNaGGi Fausto Coppi
di Giuseppe La Barbera di Giusy Armone
42 - CULtUra La Bella e la Bestia: 64 - PaeSaGGi Islanda delle meraviglie
la storia vera di Luís Lopes
di Lory Cocconcelli
72- rUBriCa Scripta manent
46 - SoCietÀ Dal segno al sogno: 73 - rUBriCa Profondo noir
l’arte si vede con l’anima
74 - Storia La primavera di Praga
50 - arte Un giorno di pioggia di Salvatore Scalise
a New York
di Maria Antonia Danieli 80 - rUBriCa Gusto
81 - rUBriCa Frutti della terra
52 - rUBriCa Voci dal digital marketing
53 - rUBriCa De’ Costumi 82 - BeNeSSere Alimentarsi o nutrirsi?
di Giulio Francesco Valeriano
54 - SCieNZa Magellano, il nuovo
gigantesco telescopio 84 - rUBriCa I racconti di Enea
di Emilio Tripodi 85 - rUBriCa Famiglia e società
58 - CULtUra La masseria di Jesce 86 - SoCietÀ L’alta sartoria di Azzurra
di Angela Ippolito di Lorenzo
di Rossella Reggiani
Mediterraneo e dintorni - 3